Человек всегда стремится узнать что-то новое. Увидеть необычное. Рестораторы всего мира умело пользуются этими качествами своих гостей. На что только не идут друг перед другом умелые хозяева общепита, чтобы привлечь внимание к своему заведению.
Парикмахерские услуги давно стали таким же бизнес-процессом, как и любая другая услуга. А потому грамотная работа салона требует знаний, опыта и владения маркетинговым инструментарием.
Тайный гость… Что за зверь такой? В России этого «зверя» начали приручать сравнительно недавно. Глазами специально обученных людей, выступающих в роли Тайного гостя можно увидеть сервис обслуживания изнутри.
Как полагают представители российских турфирм, в прошлом году рост продаж по Краснодарскому краю в целом составил от 60 до 80%. Лидируют Анапа и Сочи, далее следуют Геленджик и Адлер.
«Миииллааяяя, ты услышь меня… Под окном стою яааа с гитарою…» А она не слышит… А он поет. Заливается. Способность услышать ближнего дорогого стоит. Как часто мы слушаем, но не слышим.
Маркетинг сам по себе - умение заставить клиента купить вашу услугу. Сделать его постоянным гостем в вашем ресторане. Как известно, если гостю понравится заведение, он сюда вернется и не один. Он расскажет о прекрасном обслуживании и искусстве повара как минимум десяти своим друзьям. Но и в случае недовольства гость обязательно поделится этим со своими близкими. Умножьте сумму среднего чека на 10, 20 или 30 и подсчитайте упущенную выгоду. Именно столько вы недополучите в случае неудовлетворительного обслуживания гостя.